La Carte

Six services du soir.

Chaque service suit le même contrôle : construit au verre, goûté en cuisine, repris gratuitement s’il n’est pas parfait. Cliquez pour le détail et les prix.

SERVICE 01

Cocktails Signature

45 créations au verre, sirops infusés 21 jours, glaçage manuel à -18 °C.

Références

21 jours

Macération

Verre givré

Service

SERVICE 02

Menu Dégustation

7 services, accord cocktails optionnel, 2 h 30 de table, températures de service contrôlées.

Services

2 h 30

Durée

Cocktails

Accord

SERVICE 03

Vins & Champagnes

120 références en cave, conservation 13 °C ±2 °C, hygrométrie 70 %, 45 m² enterrés.

120

Références

45 m²

Cave

13 °C

Température

SERVICE 04

Plats du Moment

Carte saisonnière renouvelée 4× par an, 70 % circuits courts Luxembourg et Belgique.

4× / an

Rotation

70 %

Local

Kockelscheuer

Origine

SERVICE 05

Brunch Domaine

Week-end 10 h – 15 h, buffet + plat à la chaîne, 40 préparations maison.

10 h – 15 h

Horaires

Préparations

Lorge levain

Pain

SERVICE 06

Expérience Chef

Table du chef, 8 couverts maximum, 10 services surprise, 3 h 30 en cuisine.

8 max

Couverts

Services

3 h 30

Durée